注意两点:一是花椒 , 二是油 。
花椒 , 要选择新鲜的花椒,而且是含油量较高 , 花架表皮颜色是紫红色的那种 。油,要选择植物油,比如菜籽油、葵花籽油等 。
【花椒油怎么熬才会香】油温要热,热到闻到油的香味满屋飘香 。一定要注意油热后使用中火,如果花椒炸糊了,花椒油也不会很香 。
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