可以吃 。其主要营养成分是蛋白质 。
墨鱼皮的做法:
1、将面粉放入盆中,加入盐、墨鱼粉与水后,仔细搓揉至表面呈现光滑并成团后,用干净的湿布将面团包好静置约10分钟 , 再搓揉约1分钟 。
【墨鱼的黑色表皮能吃吗】2、将作法1的面团切成2条面团 , 皆搓揉成细长的面团,捏制出每个各10公克的小面团后,再洒上适量的面粉,将面团以手掌轻压成圆扁状 。
3、取一作法3的小面团,以杆面棍杆从面团的中心点杆出,再将杆面棍拉回 , 重覆的将面团杆成圆扁状,中间有微凸起状即可 。
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