【泡凉菜的正确方法】1、五香炝花生
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了 。取一口锅，注水 ， 大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下 ， 捞出用凉水过凉 。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮 ， 加点葱姜，花椒大料，煮大约5-6分钟就可以了 。花生米捞出来，趁热 ， 拌上盐，糖，味精 ， 香油 ， 拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了 。煮花生的时候，不要放盐，如果放了 ， 就变成黑色的了 。
2、凉拌一夫
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦 ， 把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱 ， 盐，糖，醋 ， 味精，香油，老干妈，搅拌均匀 。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条 。
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