首先切除花茎底部 ， 丢弃，用小刀将叶子削除，用削皮刀去硬皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分 。刀沿着根部切下，把花朵和茎部分成两部分，切花朵部分 ， 竖切成适当大?。?刀尖伸入花梗小分叉中间部位，切下 。将花朵切一样大小，茎部可斜切成0.5到1厘米的厚片，或切条状或切丝 。
【如何切西兰花】西蓝花 ， 俗称青花菜 。原产意大利 ， 是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。叶子大 ， 主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。

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