【荷香熏鸡如何做】1、光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶（任何茶叶都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓 。
2、光鸡洗净，沥干水，待用 。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合 。
3、将步骤1的混合物均匀涂抹整鸡 。最好边涂抹边给鸡做做按摩 ， 这样比较入味 。放入冰箱腌两小时 。
4、将一张荷叶剪碎塞入鸡肚 。另一张包裹整鸡 。滚水入锅蒸35分钟 。
5、蒸鸡期间将茶叶、白砂糖、大米按约1:1:1混合放在锡纸上 。熏制材料备妥，待用 。
6、锅中放入熏制材料，开火盖锅盖开始熏制，约5-10分钟 。时间取决于个人对于烟熏味道的喜好 。
7、斩件，装碟，完成 。
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