【干煎鸡翅中做法窍门】1、材料：鸡翅中5个、白芝麻少许、食盐1茶勺、料酒1汤勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜丝适量、葱白适量 。
2、做法：鸡翅洗净，加入上述所有调料 ， 抓匀腌制一小时 。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份 。拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔 。平底锅稍稍预热，放入鸡翅 ， 表面朝下 。2分钟左右，鸡翅会发出“吱吱”的响声，翻一面继续煎 。待另一面煎至“吱吱”响的时候，继续翻回原面，并且同时改为小火 。如此反复煎制，直至两面金黄且完全熟透 。出锅撒上白芝麻和葱花即可 。

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