因为产量比较大，而且结群扎堆，能吃能长，发育快，产肉多 。
【鳕鱼为什么便宜】鳕鱼地方名称有大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼 。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼Gadus morhua ， 格陵兰鳕鱼Gadus ogac和太平洋鳕鱼 。
鳕形目下有鳕科 ， 通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域 ， 重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等 。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值 。

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