咖啡豆怎么烤脆

1、生豆重量:20.1g 。
2、烤箱220℃,无预热,直接放入生豆 。
3、烘焙时间,5分钟 。
4、熟豆重量:16.2g(除去了部分烘焙过深的豆子,剩余的豆子重量) 。
5、将生豆放入烤盘 , 220℃,初期温度设定10分钟 。
6、5分钟,开始听到密集爆裂声,此时因为温度不均匀,也没有及时翻炒 , 导致部分烘焙过度已经进入深度烘焙成度 , 于是打开烤箱门,拉出烤盘,排烟 。
【咖啡豆怎么烤脆】7、最后,爆裂声停止 , 拿出烤盘 , 关火,开始用吹风机冷却咖啡豆 。吹散银皮 。

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