1、嫩豆腐蒸好后，趁热切成大小合适的块 。
2、然后摆个造型，最好先用盖子盖起来 。
3、然后锅中放点油 ， 油热后下蒜瓣炒香，然后下豌豆粒，胡萝卜丁和玉米粒炒匀 。
4、倒入适量鸡汤，然后加入虾皮 。
5、开锅后加适量水淀粉勾芡 ， 加盐，鸡汁调味，最后加点香菜 。
【金砖豆腐制作方法】6、然后趁热浇在豆腐上即可 。

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