雪莲子的食用方法

1、莲子粥:嫩莲子20克,粳米100克 。将嫩莲子发胀后 , 在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟 , 备用,将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,即可食用 。
2、莲子红枣汤:莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量,莲藕去皮切块洗净沥干 。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起 。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时,至食材软透即可 。
3、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮) 。共研为细末,白糖适量,一同捣匀,加水使之成泥状 , 蒸熟,待冷后压平切块即成 。具有补脾益胃之功 。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等 。
【雪莲子的食用方法】4、莲子汤:莲子60克,生甘草10克,水一大碗 。小火煮至莲子软熟 , 少加冰糖,煮熟即可食用 。

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