1、新鲜杨梅若干 , 盐水浸泡15分钟,清水洗净 。
2、入锅,清水加至没过杨梅 。
3、大火煮沸转小火,用铲子将其压扁压碎 。大火可多煮一会转小火 , 碾压较方便 。碾压时候单手用抹布扶住锅耳 , 一手碾压其实很方便的 。
4、碾压完毕 , 大火再沸了一下,熄火 。
【杨梅汁的做法】5、过筛滤出渣,尝下味道,加入适量砂糖即可 。
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