1、材料：南瓜400克，大蒜4瓣，香葱1根 ， 盐适量，清水适量，红薯淀粉1勺，油少许 。
2、首先用刀切掉南瓜的外皮，用勺子刮掉南瓜囊 ， 用水冲洗干净 。
3、将南瓜切成方形块状 。
4、将大蒜拍扁去皮后剁碎，香葱去根后洗净切碎 。
5、开始调制水淀粉，准备一个碟子，放入1勺红薯淀粉，加入少许清水搅匀备用 。
6、锅里倒入少许油，开小火将蒜末爆香 。
7、接着加入南瓜开中小火翻炒几下 。
8、然后加入适量清水 ， 水没过南瓜即可，开大火烧开后加入适量盐炒匀 。
9、最后盖上锅盖开小火焖煮9-10分钟，煮软即可 。
【南瓜炒制方法】10、起锅之前加入调好的水淀粉煮一下，待汤汁收紧即可出锅装盘 。

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