桔梗咸菜做法：
1、准备主料桔梗600克，辅料芝麻35克 ， 调料盐20克 ， 酱油25克，辣椒粉5克，白砂糖15克，醋35克，大葱25克，姜20克，大蒜20克，香油10克，味精2克；
2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时 ， 以解除异味，捞出控干水；
4、将桔梗丝放入盆内，加入盐，酱油 ， 白糖，醋，葱姜末，香油 ， 味精，辣椒面拌匀；
【桔梗咸菜的做法】5、盖严盖子，放在阴凉处 ， 腌透即可，食用时撒上熟芝麻即可 。

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