1、看颜色比例:凤梨转色程度代表成熟度 。凤梨是由多颗果实组成的多花果 , 一个果目就是一颗果实 , 由青转黄的果实愈多就愈熟 。若是全黄的凤梨已全熟,好吃归好吃,但是不耐放 。
2、看重量:凤梨的个头大小挑选适中的最好 。凤梨最恰当的重量约在2~3斤之间,长太大是虚胖,不仅果肉不结实、营养成分降低 , 口感也不好 。
【凤梨怎么挑选好吃】3、听声音:用手指轻弹凤梨果实,声音清响者称为“鼓声果”,其肉质细緻且耐贮放,转黄程度越高,甜度及风味越佳,是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为“肉声果”,多汁低酸,纤维稍粗,不耐贮放 , 要尽早食用 。
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