家庭自制沙拉酱法
1、将油烧开晾凉;鸡蛋黄在炒锅中慢慢加热;往蛋黄中倒熟凉油,不停搅拌(火要?。裨虮涑沙醇Φ傲耍?,搅拌到浓稠合适时关火;加盐、醋、胡椒粉(依个人口味添加),就OK啦 。
【沙拉怎么打成的】2、将奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀;一边搅拌一边缓慢加入植物油(油的份量视浓稠度而定);最后加入柠檬汁拌匀即可 。
3、取5个鸡蛋煮熟(煮老一点),去壳取蛋黄待用;将花生油加热至七成熟,放入少许花椒炸出香味后捞出;加入少量白酒 , 食盐(或白糖,还可加入胡椒粉)和味精适量,晾凉待用;将蛋黄加入油汁中,用勺子压碎 , 拌匀,使之成糊状即可 。
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