牡蛎开口是因为什么

1、牡蛎缺水导致氧气不够,会微微张开壳吸氧,一般刚刚开始开口的时候还是存活的,但是缺水时间过长的话就会死亡 。若牡蛎保存不当 , 很容易出现死亡的情况,一般死亡的牡蛎也会开口 。
【牡蛎开口是因为什么】2、牡蛎属于常见的一种海鲜,其生存的环境是在水中,本身就有着大量的细菌寄生,并且其中含有丰富的蛋白质 , 一旦牡蛎死亡之后,大量细菌分解蛋白质,出现尸胺和组胺等代谢物,食用对身体不利,因此开口死亡的牡蛎都不能吃,但是开口还未死亡的牡蛎还是可以食用的 。

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