1、材料：蒜300克、油、盐2克、蔬菜精1克 。
2、准备好外表饱满、干净的大蒜，将蒜剥开，剥成一粒一粒的 。
3、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮 。
4、将蒜粒大致切碎 。
5、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐 。
6、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状 。
7、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟 。
8、这时候将热油倒入蒜蓉中 ， 搅拌均匀 。
9、再倒入少许蔬菜精，搅匀 。
【凉皮蒜水的制作】10、蒜水就完成了 。

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