1、食材准备：蟹黄油300克，白糖，酱油，醋，味精，葱段3克，姜米3克 ， 青蒜丝3克，黄酒16克，菱粉12.5克，清汤100克 。
【黄油蟹如何吃】2、方法步骤：将蟹清理干净放在冷水锅中煮15分钟 。15分钟后分别将蟹肉、蟹黄、蟹油成块地剔出 。在锅中放入煮油 ， 油热后放入葱姜炒香，随即下湿菱粉勾苑，浇上少许猪油和醋 。将蟹放进去放翻炒一下即可装盘，起锅前撒上少许的青蒜丝即可 。
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