1、打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质 。
2、确认保质期：不能超过保质期使用 。
3、判断状态：好的淡奶油不仅浓稠均匀，还奶香味十足；坏了的淡奶油呈现豆腐渣状 。
4、未开封淡奶油：放入冷藏室 ， 远离冰箱出冷气的后壁，避免淡奶油被冻坏 。
【打发好的奶油可以放到冷冻室吗】5、已开封淡奶油：挤出已开封包装内的空气，用锡纸包住拆分口 ， 用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝 。但无论如何操作，已拆封的淡奶油都无法保存超过1个月的时间 。

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