高丽肉怎么做 _高丽

【高丽肉怎么做】制作高丽肉的材料如下：
主料：肥膘肉。
辅料：红豆沙。
调料：鸡蛋清、淀粉、猪油、白砂糖。
高丽肉的做法：
1、将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。
2、将鸡蛋清分2次打成“发蛋”，蛋清全部成泡。第二步制作方法，取平盘1只洗净擦干，先打入鸡蛋清2只，右手将3只筷子呈放射状握?。笫侄伺滩⒙韵蛲馇悖缓笏匙乓桓龇较蛞恢贝虻降扒迦砍膳荩钥曜幽懿迳夏芰⒆〔坏刮?。同样方法，将另两只蛋清打成“发蛋” 。将两次制作的“发蛋”一起放入大碗中，倒入干淀粉呈面状，搅拌均匀成蛋泡糊。
3、至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。

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