福州正宗的捞化在福州台江榕城古街、南后街等地 。
捞化是福建福州著名的汉族小吃 ， 享誉中外 。福州本地的小吃很多，细数不下数十种 。捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化” 。
捞化制作工序：
1、取米粉一团，放沸水冲泡后捞出；
【福州哪里有正宗的捞化】2、用高汤淋上，加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可 。

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