1、把芹菜洗干净,放在水里泡一会;把芹菜切成段;用盐把芹菜腌制半个小时左右;适量加入一些五香粉;倒入适量醋;然后腌制10分钟左右,腌芹菜就完成了 。
【四斤芹菜的腌制小技巧】2、芹菜,属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种 , 功能相近,药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓,称药芹 。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热 , 祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。常吃芹菜 , 尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用 。
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