【鸡腰子怎么去腥味】可以在清洗鸡腰子的时候，先用盐、生粉不断揉搓，然后用清水清洗干净 ， 这样可以有效的去除鸡腰子的杂质和腥味 ， 或用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，也可以去腥味的 。
鸡腰子也称“鸡肾”，属于鸡杂的一种，肾脏是代谢器官 ， 附着与鸡的背部脊柱下方，其形状如卵 ， 略小于鸽蛋，色乳白 ， 质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩，如烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆 。

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