1、230g高筋面粉和30g低筋面粉混合倒入盆中 。
2、将15g白砂糖、1.5g咸盐和4g酵母粉加入到面粉中 。注意：咸盐和酵母粉不要放在一起 。
3、18g黄油放入微波炉中加热成液态 。
4、将一颗鸡蛋打散备用 。
5、将黄油、蛋液和105g酸奶加入到面粉中 。用筷子将面粉拌成面团 。
6、将面和成表面光滑的面团 ， 无需揉出手套膜 。
7、将面团放在温暖处发酵至2倍大 。
8、将面揉成原来大小，平均分成7等份 。在面团上盖上一层保鲜膜中间醒发15分钟 。
9、将奶油奶酪切成小块儿 ， 在奶酪中加入适量的蓝莓干和蔓越莓干混合成奶酪馅 。也可将奶油奶酪提前软化 ， 用打蛋器打发，这样做出来的馅料更加细腻柔软 。
10、将小面团擀开成圆形 。
11、将准备的奶油奶酪馅料包入面皮中 。
12、将收口处捏紧，并将收口处放在下面 。
13、准备一个8寸模具，将做好的小面团依次放入模具中 。
【酸奶馅制作方法】14、将模具放入烤箱，在烤箱中放入一盆热水，进行二次发酵 。二次发酵好后，在面包表面涂上一层蜂蜜水 。烤箱预热至190度，烤制25分钟即可 。
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