材料,螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬 。
1、先将螃蟹腿用刷子洗净,然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹,但不要太用力 。
2、蟹腿加入适量的盐,一瓶盖白酒,适量葱姜末拌匀 , 腌制约10到15分钟 。
3、油锅中加入两勺油 , 用小火加热,之后加入一勺豆豉,三勺香辣酱慢慢炒出香味,看到油变成红色时,放入腌好的蟹腿以及葱姜末 。
【如何做香辣蟹腿】4、待蟹腿充分裹上酱汁后,加入半碗水,适量小米椒,炒香 。
5、待汤汁收干后,加入一勺番茄酱,一勺白糖拌匀 , 再挤入少许柠檬汁即可 。
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