1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐 。
【鲜鸭蛋怎么做好吃】2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油 。
3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒 。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒 。出勺时放入少许味精即可 。
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