1、五花肉300克，蒜苗3跟，芹菜适量，洗干净切好 。
2、花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟 。
3、砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热 ， 直至砂锅有烟冒出来放入食用油 。
4、将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.
5、炒至五花肉微微出油，滋滋的响加入切好的蒜苗和芹菜 。
【砂锅炒肉的做法窍门】6、过程都要翻炒，看到菜变熟后放入盐、酱油调味 ， 最后加入蚝油，翻炒均匀起锅 。

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