1、材料:鱼肚300公克,冬笋1支,香菇3朵,青江菜3片,冬粉1把,高汤2500cc , 盐1/2大匙 , 香菇精1小匙,米酒1小匙,猪油1小匙 。
2、将鱼肚切成薄片后,排入盘中备用 。
【鱼片火锅如何做】3、玉米笋切成细末,香菇泡软并切片、青江菜洗干净,再把冬粉用水泡软,备用 。
4、将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚,做为火锅的汤底 。
5、食用前,再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉 , 煮熟后即可 。
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