蔓越可以生长7到10年才结果，蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水，一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年，蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品 。
蔓越莓 ， 又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名 。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物 。（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称 。
【蔓越莓生长几年】此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。花深粉红色，总状花序 。红色浆果可做水果食用 。目前在北美的一些地区被大量的种植 。收获的果实用来做成果汁、果酱等 。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色 。蔓越莓酱（cranberrysauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料 。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分 。
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