1、将羊肉切成块放入盘中备用，胡萝卜切成滚刀块备用，山药切成滚刀块备用 。
【如何清炖羊肉】2、锅中倒入1500毫升清水 ， 凉水放入羊肉，水开后捞出浮沫 ， 再倒入500毫升清水，水开后捞出浮沫 。
3、最后放入姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉，放入胡萝卜、山药、红枣，大火炖1个小时转小火炖煮30分钟放入枸杞 ， 即可出锅 。

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