黑米与黑糯米一样吗

【黑米与黑糯米一样吗】黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 , 黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种 , 黑米是非糯性稻米 。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 , 素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉;
黑糯米即紫米,紫米是水稻的一个品种,属于糯米类 , 仅四川、贵州、云南有少量栽培 , 是较珍贵的水稻品种 , 分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻 。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或"药谷"之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米" 。黑糯米被誉为"黑珍珠" , 稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米 。

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