1、藜麦表层有藜麦皂苷，所以在吃藜麦之前肯定要浸泡，可以泡一夜，但不能久泡，泡久了会藜麦就会发芽，降低食用价值 。一般来说浸泡2小时左右即可 ， 皂苷虽然有药用价值，但用来食用的 ， 一定要泡洗干净 ， 不然对身体不利 。
【藜麦可以泡一夜吗】2、藜麦很容易煮熟，只需要10至15分钟煮成半透明状就可以食用，所以泡一液的藜麦非常适合煮粥，可以加入适量的小米混合煮，营养又健康 ， 对身体大有裨益 。
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