判断青木瓜好坏的重要指标:通常见到的青木瓜粉颜色有乳白、嫩黄、浅黄、泥黄、肉红、褐色,乳白色的金粉匠木瓜质量最好 , 颜色越深通常来说质量越不好,颜色越深说明用的木瓜成熟度高,或者是存放时间长,或者是在干燥、粉碎等生产过程中变质,这样的木瓜果胶含量少,蛋白酶含量少 。
【如何辨别木瓜的好坏】木瓜:蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5到10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形 , 长5到8厘米 , 宽3、5到5、5厘米,叶柄长5到10毫米,微被柔毛 , 有腺齿;果实长椭圆形,长10到15厘米,暗黄色 , 木质,味芳香 , 果梗短 。花期4月,果期9到10月 。
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