1、选购可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在 13升以上的家用电烤箱 。燃气烤箱也可 。
2、烤盘：8寸烤盘一个 。以下几种材质均可选用：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模 。
【烘焙工具选购小技巧】3、打蛋器：可以选购电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力 。普通打蛋器也可以，但比较耗费臂力和耐力 。
4、筛网：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块 ， 因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩 ， 确保蛋糕的口感细腻 。

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