【白族三道茶的由来和寓意】茶是三大饮料之一,中古是茶叶的故乡 。值得一提的是白族的三道茶,也称为“三般茶”,在白族还称为“绍道兆” 。三道茶具有白族特色的饮茶文化,是白族在重大节日和招待宾客的饮茶习俗,由此可见白族文化的丰富多彩 。
白族三道茶 , 白族称它为“绍道兆” 。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好 , 并富于戏剧色彩的饮茶方式 。喝三道茶 , 当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿 。
应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗 。“三道茶”寓意人生“一苦,二甜,三回味”的哲理,现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼 。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目 。
纵观白族“三道茶”的传承发展,是佛教活动的兴盛在其中起到了推波助澜的作用,而“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界 。
白族的三道茶的由来,当初只是长辈对晚辈求学、学艺、经商,以及新女婿上门时的一种礼俗 。它的形成,还伴随着一个富有哲理的传说:在很久以前 , 在大理苍山脚下,住着一位手艺高超的老木匠 。
他带有一个徒弟 , 学了多年还不让出师 。一天,他对徒弟说:“你作为一个木匠,会雕会刻,还只学到一半功夫 。要是跟我上山,你能把大树锯倒,锯下板子,扛得回家,才算出师 。”徒弟不服气,就跟着师父上山,找到一棵大麻栗树 , 立即锯起树来 。
但还未等徒弟将树锯成板子,已觉口干舌燥,只好恳求师父让他下山取水解渴 , 但师父不依 。到傍晚时分,还未锯完板子 , 徒弟再也忍受不住了,只好随手抓了一把树叶,放进口里咀嚼,想用来解渴 。
师父看了徒弟又皱眉头,又咂舌的样子,笑着问徒弟:“味道如何?”徒弟只好实说:“好苦?。笔Ω刚馐辈庞镏匦某さ厮担骸澳阋Ш檬忠眨幌瘸缘憧嗤吩跣邪 。俊闭庋恢钡饺章湮魃? ,板子虽然锯好,但徒弟已筋疲力尽,累倒了 。
这时,师父从怀里取出一块红糖递给徒弟,郑重地说:“这叫先苦后甜!”徒弟吃了这块糖后,觉得口不渴了,精神也振作了 。于是赶快起身,把板子扛回家 。从此以后,师父就让徒弟出师了 。
分别时,师父舀了一碗茶,放上些蜂蜜和花椒叶,让徒弟喝下去后,问道:“此茶是苦是甜?”徒弟答曰:“甜、苦、麻、辣 , 什么味都有 。”师父听了,哈哈大笑,说道:“这茶中情由,跟学手艺、做人的道理差不多,要先苦后甜,还得好好回味 。”
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