可以用清水把外层糖色煮掉 , 重新加工 。锅中放入油,油热后再放入冰糖;待冰糖有些少起泡就应改中火 。
【冰糖糊了怎么去除苦味】糖本身就是碳水化合物 。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高 。如果已经出现苦味为避免苦味加重马上加点水,在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味 。
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