炖肉放醋能让肉好软吗 _生活百科

煮肉放醋能煮烂，但要好的火候。
【炖肉放醋能让肉好软吗】放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。是否能煮烂靠的是火候。
加醋，既可以保持肉的鲜味又可以尽早使肉炖烂。因为蛋白质会和醋反应。不要放太多，把握好时机。

炖肉放醋能让肉好软吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：