1、在放入冰箱之前，先把韭菜烂叶摘掉 ， 捆好装进保鲜袋里 。新鲜韭菜放入冰箱 ， 温度突然下降 ， 容易产生水汽，导致加快腐烂 。所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞开口，放2个小时左右，使韭菜温度与冰箱温度一致了再封口，这样更长久保存新鲜 。
【韭菜在冰箱保存方法】2、韭菜含有可在体内转化成维生素A的β—胡萝卜素 ， 而且还含有丰富的维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、硒等，对人体健康很有利 。除这些主要营养素外，还含有辣味成分硫化物大蒜素 ， 大蒜素可促进维生素B1的吸收，也能让糖的代谢变得更顺畅，帮助消化 。

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