1、食材：白萝卜450克 ， 牛肉（瘦）100克。
2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯 ， 捞出 。
3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香 ， 加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂 。
4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫 。
【萝卜炖牛肉】5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要 。
6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。

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