【鸡蛋发糕的做法步骤】1、食材：面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克 。
2、将鸡蛋打入盆中 。
3、搅打均匀 。
4、放入140克面粉 。
5、再放入70克玉米面 。
6、放入少量白糖，搅拌一下 。
7、将酵母溶于温水，倒入盆中 。
8、和成光滑面团 。
9、取一个六寸蛋糕模具，涂一层油 。
10、放入揉好的面团 。
11、放入烤箱中，底层放一小碗温水 ， 启动发酵档 。
12、发酵至2倍大 。
13、蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可 ， 鸡蛋发糕就做好了 。

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