材料：猪肉丝、豆豉；
调料：盐、味精、辣椒面、花椒面、熟芝麻等；
做法：1、猪肉切成丝备用，也可以用牛肉 ， 鸡肉等等；
【怎样做干煸肉丝老干妈】2、锅里放油，烧到六成热，下肉丝下去煸炒，这时的火要小点，慢慢煸，煸到肉丝的水份快干了，再加油，油要多；
3、把豆豉倒进去，慢慢的炒，加入盐，也可以一边炒一边尝，炒到豆豉的水份也快干的时候，加入辣椒面和花椒面；
4、再加入熟芝麻炒几下 ， 加入味精和匀即可，还可以加入炒香酥了的黄豆或者炒香了的花生碎 。

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