1、大闸蟹2只、鸡蛋1个、荞麦面138克、胡萝卜1根、蚝油1勺、酱油2勺、食用油适量、盐适量、水少许 。
2、清水煮沸 ， 水烧开后放入荞麦面，煮7分钟 。
3、捞出过凉水备用 。
4、大闸蟹蒸17分钟，待红透后放凉，取出蟹膏和蟹腿肉 。
5、胡萝卜去皮切条 ， 鸡蛋打散成液体状加盐 。
6、倒适量油进锅里，放入胡萝卜翻炒 。
7、胡萝卜变软后倒入蟹膏蟹腿肉继续翻炒 。
8、倒少许水 。
9、接着放入荞麦面，加点水把粘在一起的荞麦面分开 。
10、加入2勺酱油+1勺生抽和少许盐翻炒 。
11、全部食材上色后倒入鸡蛋液 。
12、把鸡蛋液炒熟就准备可以出锅啦 。
【酱油大闸蟹炒面的做法】13、出锅后撒上白芝麻，完成 。

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