1、主料:50g豆苗 , 50g面粉 , 50g香菇 , 1个鸡蛋 。配料:适量油 , 适量盐,适量葱,适量蒜,适量鸡精 。
2、豆苗去掉根部洗净,香菇洗净切成?。?鸡蛋一个备用 。
3、锅内放油,放入葱蒜炒香 。
4、放入香菇翻炒出香味,添入一大碗水烧开,面粉50g放入盆中 。
5、小水流慢慢倒入面粉中 , 边倒水边快速搅动,使其成为均匀的小面疙瘩 。
6、水开后将面疙瘩倒入水中 , 并快速搅动防止粘连 。
7、鸡蛋打散倒入汤中,快速搅动使其成为片状蛋花 。
【豆苗蘑菇疙瘩汤】8、最后加入豆苗 , 调入盐和鸡精即可出锅 。
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