1、材料：腊肉1块 ， 北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml） 。
2、腊肉放入冷水锅中 ， 以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用 。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色 。青葱洗净切成段 。
【腊肉焖豆腐】3、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐 ， 调入蚝油，白糖 ， 盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖 ， 用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可 。
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