烤肉时锡纸上要刷油的 。刷上油可以起到防止肉粘锅的作用，而且用锡纸可以更好的锁温，在烤制的时候包裹食物 ， 防止水分流失，同时免去清洗烤盘的麻烦 。
用烤箱需要注意：
【烤肉时锡纸上刷油吗】1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙 ， 便于散热 。
2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差 。
3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面 。
4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用 。

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