配料:黄鱼、草鱼或鲤鱼等1尾，金糕和青梅各5克，葱10克 ， 姜10克 ， 白糖125克 ， 醋50克 ， 盐3克，料酒15克，酱油10克 ， 油，淀粉 ， 姜汁各适量 。
做法步骤:
1、鱼去磷 ， 鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1、5厘米使鱼肉翻起 。金糕和青梅切小丁用开水略烫 。
2、起锅放油烧7到8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中 。
【糖醋鱼需不需要放盐】3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱和姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁 ， 烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅和金糕丁即可 。
糖醋鱼需不需要放盐的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：