【清酒开瓶后怎么保存】1、清酒开瓶后,在严格避光、密封的条件下 , 可以存放两周左右 。如果清酒不能妥善避免光照 , 酒质会加速老化,颜色也会变深 , 并且会产生一种焦臭味 。
2、清是以大米与天矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序 , 通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒 。
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