1、毛豆洗干净沥水 。
【毛豆的制作方法家常】2、放少许生油，盐，加水 ， 烧开一锅油水，放毛豆下去煮 。煮了大概10分钟后，毛豆捞起来沥水，倒掉油水 。
3、放入生油，蒜子，姜，葱炒5秒，然后倒入毛豆爆炒，加入糖，盐 。加入水焖 。
4、期间不停开盖翻炒一下 。
5、锅里还有少量水时，倒入红辣椒粒爆炒，加入少许酱油 。
6、水完全被吸干，收火上碟 。
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