使鸡汤的味道变浓方法主要有四个 , 具体如下:
1、把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3至4个小时排酸、杀毒和杀菌可增加鸡汤的浓度;
2、去除鸡爪上的指甲、内脏和鸡屁股可避免异味感染使鸡汤浓度降低;
3、把鸡肉焯一下去掉生腥味,焯后在冷水中泡3至5分钟,使鸡肉更紧实在煲汤的过程中避免残渣的产生,增加其浓度;
【怎样使鸡汤的味道变浓】4、使用小火慢熬5至6小时,使鸡肉的营养充分释放,可使鸡汤更加浓厚 。
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