1、食材明细：鸭腿2只、葱适量、姜1块、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、冰糖适量、香料八角3颗、香叶适量、花椒适量、红枣2颗
2、准备的原料 。
3、鸭腿加葱，姜 ， 清水烧开汆水 。
4、汆好的鸭腿温水洗净表面浮沫 ， 沥干，油锅煎成两面金黄色 。
5、锅中加油，加入葱姜，香料小火炒香 。
6、加入鸭腿，老抽，生抽 ， 料酒 ， 冰糖 。
7、加入热水烧开 。
8、小火炖45分钟左右 。
9、西蓝花切小块，水中加点盐烧开，下入西蓝花汆熟 。
【卤鸭饭的制作方法】10、鸭腿切块 ， 配上米饭 ， 西蓝花，再淋上卤汁就可以 。

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